الرئيسية / فن الطهي / اكلات منوعة

اكلات منوعة

طريقة عمل المفتول

طريقة عمل المفتول  الكمية تكفي 8 اشخاص مدة التحضير والطهو ساعتين القيمة الغذائية 900 سعر حراري لكل 100 غرام   المقادير : ملعقة كبيرة حب هال 2 دجاجة مقطعة 4 قطع 1 كيلو بصل مقطع شبر ملح ، فلفل ، بهار رشة من كل نوع يمكن اضافة القرع الاصفر او الجزر ملعقة صغيرة كمون ، ملعقة كبيرة كركم 1,5 فنجان …

أكمل القراءة »

ماذا أطبخ اليوم

الطبخ يعتبر سؤال ماذا أطبخ اليوم من أكثر الأسئلة التي تتكرّر في ذهن الكثير من النساء؛ حيث إنهنّ يُفضّلن التغيير، وأحياناً تحكمهنّ المكوّنات المتوفرة، لذلك ننصحُكِ سيّدتي بعمل قائمة بالمأكولات التي ترغبين بطبخها يوميّاً لمدّة أسبوع وتحضير مكوناتها بحيث تكون في المتناول، وهذا سيساعدك أكثر على ترتيب يومك والإبداع في طبخك، وبالتالي إعطاؤك فرصةً للتّفكير فيما ستقومين بفعله والأطباق الجانبية …

أكمل القراءة »

أكلات خفيفة و سريعة التحضير

كعكة الارز المكونات : • 75 غ من السكر. • كوب ماء. •200 غ ارز. •1 لتر من الحليب كامل الدسم. •1 ملعقة كبيرة من الفانيلا. •150 غرام من السكر. •2 بيضة. •60 مل كريم. • 120 غرام زبيب. طريقة التحضير : 1. الكاراميل : في اناء نضع السكر و الماء يطهو على يصبح لونه ذهبي مع عدم التحريك. 2. نسخن الفرن الى …

أكمل القراءة »

أكلات خفيفة و لذيذة

يبحث أفراد الأسرة بشكلٍ دائم عن أفضل الوجبات الخفيفة الّتي يمكن لهم تناولها لتمنحهم الشّعور بالشّبع والرّاحة، ولذلك سنقدّم لكم في هذا المقال خطوات إعداد بعض الأطعمة. غراتان التفّاح المكوّنات والمقادير 4 تفّاحات بيضتان. 20 ملّ قشدة سائلة. 4 ملاعق صغيرة من العسل. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.   طريقة التحضير يسخّن الفرن على درجة حرارة معتدلة. يقشّر التفّاح …

أكمل القراءة »

أكلات خفيفة للعشاء

الكمّثرى في الفرن المكوّنات والمقادير 600 غم من الكمّثرى (الإجاص). ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. 15 مل من شراب القيقب. ورق ألمنيوم.   طريقة التحضير سخّني الفرن إلى حرارة 190 درجة مئويّة. قشّري الكمثرى (الإجاص) وقطّعيه بالطّول. امزجي عصير الليمون والشّراب في وعاءٍ صغير، واسكبيهما مباشرةً على الكمّثرى (الإجاص). غطّي الكمّثرى (الإجاص) بورق الألمنيوم، وأدخليه إلى الفرن لمدّة 15 …

أكمل القراءة »

وجبات خفيفة وسريعة

وجبات خفيفة وسريعة نظراً لإيقاع الحياة السريع والوقت الضيق بسبب كثرة العمل ومتطلبات الحياة الصعبة فكثيراً ما نلجأ للأكلات السريعة والجاهزة والتي لها أضرار سلبية متعددة نظراً لمكوناتها والإضافات الصناعية التي تحتويها لذلك بحثنا لكم عن وجبات سريعة وسهلة التحضير ومفيدة ولا تستهلك وقتاً في إعدادها ومن مكونات بسيطة ومتوفرة.   ساندويش التونة والمايونيز المكوّنات ملعقتان صغيرتان من الذرة المسلوقة …

أكمل القراءة »

أكل سريع التحضير

موس الشوكولاته المكونات : •50 غ شوكولاته داكنة. •150 غ من التوفو. •3 ملاعق كبيرة من الكريم. •1 ملعقة كبيرة من السكر. طريقة التحضير : 1. نقطع الشوكولاته و نضعها تذوب فوق بخار الماء ثم نخلطها بالكريم. 2. نضيف السكر و التوفو و نخلط جيدا. 3. يصب في اكواب و يوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

أكمل القراءة »

أكلات خطوة بخطوة

أكلات خطوة بخطوة تهتمّ ربّة المنزل في بداية ممارستها للطبخ الالتزام حرفيّاً بخطوات تحضير الطعام كما يُقدّمها كبار الطُهاة لمحاكاتهم حتّى تُتقن الوصفة وتصبح بعدها قادرة على تحضيرها دون الحاجة إلى اتّباع الخطوات حرفياً، وقد تضيف لمساتها وتغييراتها الخاصة إلى الوصفة وتأتي بوصفة جديدة. في هذا المقال نقدّم بعضاً من الوصفات المنوّعة خطوة بخطوة سهلة التطبيق.   بيض الأومليت بالخضار …

أكمل القراءة »

وجبات خفيفة

وجبات خفيفة بين الوجبة والأخرى كثيرا ما نشعر بالجوع نتيجة مجهود تم بذله أو لغير ذلك من أسباب كثيرة وعادة نبحث عن وجبات خفيفة سهلة التناول ولا تضر بالصحة لذلك بحثنا عن وجبات خفيفة نقدمها إليكم ومن الممكن تناولها كوجبة سريعة التحضير في حالة الوقت الضيق أو على وقت سفر أو لوقت عليك فيه القيام بعمل وتحتاج لوجبة لا تثقل …

أكمل القراءة »

اكل سريع التحضير

الأكل السريع لكل شخص ذوق في الأكل فيوجد بعض الناس لا يفضّلون الأكل السريع بل يفضلون الأكل الدسِّم الذي يحتوي على الكثير من الدهون، وفي عرضنا لهذا المقال نكون قد تعرفنا على بعض الوصفات سهلة الصنع واللذيذة والسريعة التي يُمكن للمرأة العاملة صنعها في بيتها بسبب عدم توفر الوقت الكافي لها، وبالتأكيد يوجد الكثير والكثير من الأطباق الأخرى السهلة التي يمكن …

أكمل القراءة »

كيف اسوي فشار بسكر

الفشار : وهو نوع من أنواع المسليات التي نفضلها عن غيرها خلال اليوم ، فهي تعتبر كمكافأة بعد يوم متعب ، وجهد حاصل ، فيمكنك تحضير الفشار بشكل مستمر ، لأنّ إعداده لا يتطلب الكثير من الجهد ، ولا يكلف شيئاً . من أكثر أنواع الفشار التي إعتدنا على تحضيرها هي الفشار العادية ، بزيت القلي ، فإنّها تعمل على زيادة …

أكمل القراءة »

ما هو السميد

يعتبر السميد من منتجات القمح النقي ، حيث يستخدم في العجين ،ويصنع منه بعض الحلويات والمأكولات مثل أكلة البسبوسة ، وأكلة الكسكسي مغربية الأصل وحلويات المقروض وشراب السميد الحلو ، ويعتبر من المنتجات ذات فائدة كبيرة كونه من القمح الذي يحتوي على الألياف والبروتينات والدّهون المشبعة وغير المشبعة وكربوهيدرات . محتويات الكوب الواحد من السميد : يوجّد في كل كوب سميد …

أكمل القراءة »

اجمل فطور صباحي

تعتبر وجبة الفطور الصباحي من أهم الوجبات التي يجب أن نحرص على تناولها فما أفضل فطور صباحي ؟ الفاكهة والجبن:تتميز هذه الوجبة بأنها متوازنة وسهلة التحضير. تتكون الوجبة من ثمرة تفاح مقطعة، و1 أو 2 أونصة (ما يعادل 28 إلى 57 جراماً) من جبن الشيدر، ويمكن أن تضيفي إليها ربع كوب من الجوز الغني بالألياف والبروتين لتصبح وجبة رائعة. مخفوق …

أكمل القراءة »

ما هي الكريمة السائلة

الكريما السّائلة هي نوع من أنواع الكريما التي تصنع من الحليب كامل الدّسم حيث يتم إنتزاعها من الحليب ، وتستخدم لتزيين الحلويات كالدوناتز والبودينغ كماأنها تدخل في كثير من الأطباق كالفوتوشيني والمعكرونة والخضار مع الكريما السّائلة والجّبن ، والباستا بأنواعها ، وبيكاتّا الدجاج بالكريما والفطر ، تباع الكريما الساّئلة جاهزة وتُعبّأ في علب زجاجيةّ كما يمكن صناعتها بالمنزل أو إستخدام …

أكمل القراءة »

كيف اسوي فشار بالكراميل

الفشار يُعتبر الفشار من أكثر المسليات لذيذة الطعم، فهو له شعبيّة واسعة بين الصغار والكبار؛ حيث يُعتبر طبقاً رائعاً في أوقات السهرات والتجمّعات العائلية، ويُنصح بتناوله وذلك نظراً للفوائد العديدة التي يحتوي عليها. هناك العديد من الطرق التي يمكننا من خلالها إعداد البشار وبنكهات مختلفة يمكن شراؤها من الأسواق والمحال الخاصة، لذلك سوف نتطرّق خلال هذا المقال إلى بعضٍ منها. …

أكمل القراءة »

كيف اجعل طبخي لذيذ

يعتبر الطّهي من الفنون المتعددة التي لا تتقنها كل النساء، وإنما البعض منهن فقط، وعندما أتحدث عن فن، فإنني أقصد بذلك أنه يصعب أن تكون فناناً إلا بعد التمرس، والدقة أثناء العمل، والحديث اليوم سيدور عن قدرة المرأة العربية، في أن تصبح من أعظم الفنانين، وتكون مبدعة في مطبخها. كيف أجعل طبخي لذيذ: أن تتعلمي الطّهي فالأمر ليس صعبا كما …

أكمل القراءة »

ما هي اطعمة الصويا

عند إعداد الطعام نتفنّن في إضافة الكثير من النكهات التي تغيّر من طعم ونكهة الوصفة في كلّ مرّة نحضرها بها. والصويا من أكثر المنكهات التي تضاف للأطعمة الآسيوية خاصّة، وسنتعرف أكثر عليها من خلال مقالنا هذا. إنّ الصويا هي عبارة عن نبات معروف من فصيلة البازيلاء، والذي ينمو بكثرة في جنوب شرق آسيا، وتنتمي الصويا لعائلة البقوليّات، وهي من الأطعمة …

أكمل القراءة »

كيف اسوي فشار في المكرويف

أصبحت الحياة مملة بالنسبة للكثيرين منا ، حتى أنّنا أصبحنا نتوق لخروج من البيت ، أو مرافقة الأصدقاء ، أو تغيير بعض الأجواء بالخروج بعيدا لوحدنا ، أو برفقة أصحابنا ، ولكن هذه الطريقة تعتبر صعبة على كثير من الفتيات ، نظرا لصعوبة الخروح والدخول ، وتشدد الأهالي في هذا الأمر ، فبدلاً من ذلك إستخدمنا بعض المسليات التي نالت …

أكمل القراءة »

كيفية طهي الفطر الطازج

الفطر يعد الفطر من الأغذية القليلة بالسعرات الحرارية والدهون أيضاً، ويحتوي الفطر من ماء بنسبة تتراوح ما بين 80 – 90%.، ناهيك على ما يحتوي عليه الفطر من فيتامينات؛ حيث يعتبر غنيّاً بكلٍّ من فيتامين (ج، ب المركب، د )، إضافةً إلى المعادن تحديداً الحديد، والفسفور والنحاس.   أنواع الفطر تتعدّد أنواع الفطر أو كما يُسمّى بعيش الغراب؛ حيث تمتاز …

أكمل القراءة »

كيف تصنع حليب مكثف

الحليب المكثَّف من أنواع الحليب اللزج الذي يتميَّز بمذاقٍ حلو ، يستخدم مع أطباق حلويّات كثيرة وفي أصناف عديدة ويُستخدم لزينة بعض أطباق الحلويّات ، كما يُوضع على الفطائر المحلاة وأنواع الكريب التي تتميّز بطعمٍ حلو المذاق ، ويُقدَّم أيضاً بالدّهن على خبز التّوست كوجبة خفيفة من الإفطار مع قطع بعض الفواكه كالفريز والموز وشرائح التّفاح ، يُباع الحليب المكثَّف …

أكمل القراءة »

كيف تصنع الزبادي

يعتبر الزبادي إحدى مشتقات الألبان الضرورية والمهمة لصحة البشر ، حيث أنه هو مصدر مغذي للأطفال والكبار أيضاً وذلك بما يحتوي من عنصر الكالسيوم، ومفيد للعظام ، الزبادي هو أحد مشتقات الألبان الغنيّة بالكالسيوم والبروتينات والفسفور والحديد ويتكون الزبادي عن طريق إضافة نوع من البكتيريا النافعة، وللزبادي فوائد كثيرة من اجل المحافظة على صحة ورشاقة الإنسان وعلاج بعض اضطرابات المعدّة. …

أكمل القراءة »

ما هو مخيض اللبن

مخيض اللبن أو اللبن المخيض هو عبارة عن اللبن السائل الذي يتم خضّه، أما حديثاً فقد أصبح المنتجون التجاريون يقومون بإضافة البكتيريا إلى الحليب الذي يعطي اللبن، ليصبح اللبن أكثرسمكاً وبطعم مميز ومنعش. تغذوياً السعرات الحرارية والدهون كوب واحد من اللبن المخيض المصنوع من الحليب قليل الدسم بنسبة دهون (1%) يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية و2 جرام من الدهون، …

أكمل القراءة »

كيف تصنع اندومي

الكثير منا يعتبر المعكرونة وخصوصاً الأندومي من أشهى المأكولات السريعة ، ولأننا نجهل مصدرها أو طريقة صنعها أصبحنا نتخاوف من أكلها ، وخصوصاً بعد سماع العديد من الإشاعات المنتشرة حول مخاطر الأندومي ، ولرغبة أطفالنا وحبهم وتعلقهم بهذا النوع من المأكولات ، أصبح الكثير من النساء يتساءلون حول كيفية صنع الأندومي في المنزل ، والآن سنذكر لكم طريقة صنع الأندومي …

أكمل القراءة »

ما هي زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني عبارة عن معجون يتم صُنعه بشكل أساسي مِن الفول المحمص السوداني مع بزيت أو من دون إضافة الزيت ، وتعود أهمية زبدة الفول السوداني لِغناه لعناصر غذائية كثيرة مثل الفيتامينات ، البروتينات والمعادن ، ما جعل منها غذاء ينصح به الأطباء نظراً لتكامله وتوازنه ، ولِما تمنحه للجسم من فوائد مهمة . كما وتُشَكِّل زبدة الفول السوداني …

أكمل القراءة »

كيف تصنع اللبنة

اللبنة هي إحدى الأطباق المصنَّعة من حليب الأبقار أو الأغنام ، حيثُ يتم ترويب اللبن حتّى يصبح لبن خاثر ثم يتم وضع اللبن بكيس قماشي مصنوع من الشّاش ، يُخلط اللبن الخاثر مع قليل من الملح ثم يوضع في هذا الكيس حتّى تتصفّى ماؤه وتتكوّن لدينا اللبنة ، تتنوّع أنواع اللبنة فمنها اللبنة الطّريّة الكريميّة واللبنة النّاشفة ، ويمكن تكويرها …

أكمل القراءة »

كيف اطبخ الشعيرية

تعتبر الشعرية من الأطعمة المتوفرة في الأسواق بكثرة، فيمكنك الحصول عليها متى أردت، وهي رخيصة الثمن، وسهلة التحضير، سواء قمت بتحضيرها كطبق مستقل، أو حتى قمت بإضافتها إلى أي نوع من الأطعمة المختلفة. وللشعرية فوائد كثيرة، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون، فتجدنا نقوم بتحضيرها بشكل مستمر في موسم الشتاء، خاصة في الليالي شديدة البرودة، فتمنحنا الشعور بالدفء، وتخفف …

أكمل القراءة »

ما هي النخالة

ما هي النخالة النخالة هي عبارة عن القشرة الخارجية للحبوب الكاملة ، والتي في الغالب لا أحد يعير لها إنتباه ، ولكن في الحقيقة تعتبر النخالة من الأغذية التي بها قيمة غذائيّة وصحية عالية ، وتعالج الكثير من الامراض ، والنخالة تعتبر مصدر مهم من الألياف الطبيعية والتي لا تهظم من خلال أنزيمات الهظم الموجودة في الجسم وعندها القدرة على …

أكمل القراءة »

كيف تصنع القشطة البلدية

القشطة البلدية القشطة البلدية أو القشطة الطازجة التي نعتمد على الحليب للحصول عليها، وهي عبارة عن طبقة صفراء تتواجد على سطح الحليب المغلي بعد تبريده. تحتوي القشطة البلدية على فوائد عديدة واستخدامات مفيدة، فإليكم طريقة تحضيرها:   مقادير تحضير القشطة البلدية كيلو من الحليب الطازج. وعاء كبير. ملعقة مناسبة. موقد.   كيفية تحضير القشطة البلدية نضع الحليب الطازج في الوعاء. …

أكمل القراءة »

كيف تصنع المايونيز

يُعدّ المايونيز من أنواع الصّوص المشهورة الذي يقدَّم مع الوجبات الجّاهزة كالبرغر والشّاورما ، كما تُقدَّم مع البطاطا وقطع الدّجاج المقليّة ، ويُضاف لأنواع معيَّنة من السّلطات ، وهنا سأقدِّم لكِ سيدتي طرق مختلفة لإعداد المايونيز منزلياً ولكِ الخيار في إختيار الطّريقة التي تفضِّليها . إعداد المايونيز بالبيض : المكوِّنات :   بيضة كاملة على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة . كوب …

أكمل القراءة »

كيفية تحضير وجبات خفيفة

الوجبات الخفيفة تمتاز الوجبات الخفيفة عن غيرها من الوجبات باحتوائها على كميّة جيدة من الفيتامينات التي تساعد الجسم على استعادة نشاطه في منتصف اليوم وتمده بالطاقة والعناصر الغذائية المهمة المفيدة لصحة الجسم، وهي أيضاً سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل من ربة المنزل حتى تقوم بتحضيرها. يضم هذا المقال بعضاً من الوجبات الخفيفة السريعة.   أفكار لوجبات خفيفة وسريعة …

أكمل القراءة »