الرئيسية / فن الطهي / مقبلات وسلطات / عمل الذرة المسلوقة

عمل الذرة المسلوقة

تتوفر قبل موسم الصّيف في الأسواق محصول الذّرة ، تعتبر الذّرة من الأشياء المحببة تناولها في هذه الفترة و خصوصاً سلق الذّرة الذي يعتبر تناولها للأطفال و الكبار من المواد الغذائية عالية القيمة في تغذية الجسم ، و يمكن الان للوصول للذرة في أي وقت من خلال المعلبات التي تحتوي على ذرة حيث يتم تصنيع الذّرة المسلوقة في علبة صغيرة وكبيرة الحجم ، و لكن ماذا لو أحضرنا كمية من حبات الذّرة من السوق و قمنا بسلقها كيف يمكن تقديم الذّرة المسلوقة لعائلتي ؟

عند احضار كمية من الذّرة نقدرها بخمس أكواز من الذّرة حسب عدد أفراد العائلة أو عدد الأشخاص الذين سيتناولون الذّرة ، نقوم بتقشير كمية الذّرة االمتوفر لدينا ، و من ثم نحضر وعاء كبير و نضع فيه كمية من الماء نحرص أن تكون الماء تقوم بغمر كمية الذّرة فيه ، و نضع فيه الذّرة و نضعه على النار حتى يغلي ، و يفضل عند وضع الذّرة تقسيم الذّرة إلى ثلاث أو أربع قطع . بعدها تترك على النار حتى تغلي و يتم تغطية الوعاء بالغطار و تركها تسلق و تتراوح مدة السلق الفعلية مدة ساعة كاملة .

بعد سلق الذّرة و نضجها نقوم برفعها من الوعاء و يتم وضعها في مصفاة حتى يبرد ، و يتم رش الملح عليها و تقدم للأشخاص حتى يتلذذوا بطعم الذّرة المسلوقة الشهية . في المحلات التجارية التي تبيع الذّرة المسلوقة على شكل حب منفصل عن كوز الذّرة و محفوظة في علب يتم إحضار علبة من الذّرة الحلوة المعلبة ، و يتم تفريغها ووضعها في وعاء يوجد فيه ماء و نتركها تغلي لمدة عشر دقائق حتى تكون ساخنة ، و بعدها يتم تفريغ الذّرة من الوعاء و يمكن رش الملح و تقدم في صحون ، و هناك طريقة أخرى لتقديم الذّرة المسلوقة عندما نفرغ الماء عن الذّرة الحلوة في الوعاء الأخير يتم إحضار بعض التوابل مثل البابريكا و الملح و البهارات و يتم إضافة تلك التوابل عليها و تقليبها ، و يمكن أيضاً إضافة الزبدة و تقليبها مع الذّرة حتى تذوب و ينصح بإضافة ملعقة زبدة حسب الكمية التي لدينا ، بعد إضافة الزبدة و التوابل و الملح و حسب الرغبة يتم إضافة عصير الليمون للذرة الحلوة ، و يمكن تطبيق هذه الطريقة على الذّرة التي قمنا بشرائها من السوق بعد فصل الحب عن أكواز الذّرة و بعدها تقلبل بالزبدة و البابريكا و الملح و عصير الليمون .

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.